3 września 2014

Hiszpania jest jednym z największych krajów winiarskich świata. Winorośl jest tam uprawiana prawie w każdym zakątku, zajmując ok. 11% całej powierzchni kraju. Nie jest to jednoznaczne z ilością wyprodukowanych win. Skrajne temperatury, strome, wyniosłe łańcuchy górskie i częste susze są przyczyną niskich zbiorów, a w konsekwencji niskiej ilości produkcji win. Ma to jednak swoje dobre strony, bo jak wiadomo, niskie zbiory są często równoznaczne z wysoką koncentracją soku w owocu, a co za tym idzie bardziej treściwym i charakternym winem. Hiszpania to kraj, który poczynił ogromne postępy w przeciągu ostatnich 20 lat. Nowoczesne bodegi, zawrotne tempo, w jakim robią karierę, na nowo odkryte regiony winiarskie kraju sprawiają, że Hiszpania jest niewątpliwie jednym z najbardziej liczących się krajów winiarskiego świata.

Penedes

Penedes, jest to katalońska apelacja, która w ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci dzięki znakomitym winiarzom - wizjonerom, stała się, obok Rioja, najbardziej znaną na świecie. Różnorodność klimatyczna i nowoczesna technologia w Penedes pozwalają na produkcję wszelkich gatunków win: tradycyjnych białych jednoodmianowych, musujących, świeżych win różowych o owocowym aromacie, gęstych win czerwonych z odmian śródziemnomorskich oraz pełnych majestatu win czerwonych z Cabernet Sauvignon. Odmiany jak Xarello, Macabeo i Parellada przeznaczone są do produkcji znakomitych cava, musujących win wytwarzanych metodą tradycyjną, które zrobiły oszałamiającą karierę na świecie. Poziom winiarstwa Penedes wyraźnie wyprzedza pozostałe obszary winne Katalonii, a nawet większość regionów Hiszpanii.

Pares Balta

Pares Balta to klasyczny przykład firmy rodzinnej, gdzie z pokolenia na pokolenie przekazuje się tradycje upraw winorośli i produkcji wielkich trunków. Co ciekawe, za produkcję win odpowiadają tam dwie kobiety, żony właścicieli. Ich wiedza, starania oraz pasja znajdują odzwierciedlenie w jakości win, eleganckich, zrównoważonych o interesującym charakterze. Winnica ta znajduje się w posiadaniu rodziny Cusine od ponad dwóch wieków, której wina noszą oznaczenia apelacji: Penedes i Cava. Doskonałe wina Pares Balta zostały nagrodzone w wielu krajowych i międzynarodowych winiarskich publikacjach, włączając nagrodę za „Mityczne wino”, prestiżowe wyróżnienie, które zostało przyznane jedynie 35 hiszpańskim winom.

Rene Barbier

Założyciel firmy Leon Barbier przybył do Katalonii ponad 100 lat temu. Był synem właścicieli winnic z okolic Awinionu, dzięki czemu mógł zastosować doświadczenie zdobyte w domu i zaadaptował francuskie tradycje uprawy winorośli i produkcji win w Katalonii. Zostały one zachowane i kontynuowane przez kolejne pokolenia rodziny Barbier. W rezultacie dopracowano wartościowe wina białe, różowe i czerwone. Firma Rene Barbier zaliczana jest obecnie do ścisłej czołówki katalońskiego winiarstwa.

Rioja

Żaden inny region Hiszpani nie cieszy się tak powszechną i zasłużoną popularnością. W sławie win tego regionu niemały udział mają winiarze bordoscy. Gdy w 1864 roku filoksera, przeniesiona do Francji z Ameryki doprowadziła do ruiny większość winnic francuskich, w tym najbardziej renomowanych winnic Bordeaux, wielu zdesperowanych winiarzy przeniosło się właśnie tutaj. Pozostawili oni po sobie francuskie metody oraz idee robienia doskonałych win. W Rioja podstawową odmianą winogron jest Tempranillo. Region dzieli się na 3 okręgi: Rioja Alavesa, Rioja Alta oraz rejon Rioja Baja. Rioja – to wizytówka, okręt flagowy hiszpańskiego winiarstwa.

Serwis ambra.com.pl korzysta z plików cookies (tzw. ciasteczka).

Więcej informacji o tym jakich cookies używamy, oraz jak nimi zarządzać, znajdziesz po kliknięciu w „więcej”. więcej