GRUPA AMBRA
Raport niefinansowy
2021/2022
Sprawozdanie Grupy AMBRA na temat informacji niefinansowych
za rok obrotowy 2021/2022
Spis treści
O RAPORCIE .......................................................................................................................................................................................................................3
Zakres raportu .........................................................................................................................................................................................................3
Istotni interesariusze, zagadnienia i ryzyka niefinansowe ............................................................................................................................................3
STRATEGIA ZRÓWNOWAŻONEGO ROZWOJU 2020-2025 ......................................................................................................................................................5
Kluczowe niefinansowe wskaźniki efektywności Strategii Zrównoważonego Rozwoju 2020-2025 ...................................................................................7
MODEL BIZNESOWY I STRATEGIA .......................................................................................................................................................................................8
Czym zajmuje się AMBRA .........................................................................................................................................................................................8
Łańcuch wartości ................................................................................................................................................................................................... 10
Rynek ................................................................................................................................................................................................................... 10
Strategia biznesowa ............................................................................................................................................................................................... 12
OTOCZENIE REGULACYJNE ............................................................................................................................................................................................... 13
Struktura Grupy ..................................................................................................................................................................................................... 13
Akcjonariat i władze spółki ..................................................................................................................................................................................... 14
Regulacje i normy zewnętrzne ................................................................................................................................................................................ 15
Systemy zarządzania i regulacje wewnętrzne ........................................................................................................................................................... 15
ŚRODOWISKO NATURALNE ............................................................................................................................................................................................... 17
E.1. Redukcja zużycia wody .................................................................................................................................................................................... 17
E.2.1. Redukcja emisji gazów cieplarnianych - zakresy 1 i 2 ...................................................................................................................................... 18
E.2.2 Redukcja emisji gazów cieplarnianych – zakres 3 ............................................................................................................................................ 21
E.3. Redukcja ilości odpadów .................................................................................................................................................................................. 21
E.4. Zwiększenie udziału dostawców/produktów spełniających kryteria środowiskowe SZR ......................................................................................... 22
Pozostałe aspekty oddziaływania na środowisko ...................................................................................................................................................... 23
SPOŁECZEŃSTWO I PRACOWNICY ..................................................................................................................................................................................... 25
S.1. Zmniejszenie negatywnych skutków konsumpcji alkoholu .................................................................................................................................. 26
S.2. Promocja regionalnych wytwórców i produktów ................................................................................................................................................ 26
S.3. Zwiększenie wartości pracy dla wszystkich ........................................................................................................................................................ 27
Pozostałe aspekty dotyczące pracowników .............................................................................................................................................................. 30
S.4. Zwiększenie udziału dostawców/produktów spełniających kryteria społeczne SZR ............................................................................................... 31
Pozostałe kwestie społeczne ................................................................................................................................................................................... 31
ŁAD ZARZĄDCZY ............................................................................................................................................................................................................... 34
G.1. Zarządzanie Grupą AMBRA na rzecz zrównoważonego rozwoju .......................................................................................................................... 34
G.2. Implementacja celów Strategii Zrównoważonego Rozwoju w spółkach Grupy AMBRA .......................................................................................... 34
ZGODNOŚĆ Z TAKSONOMIĄ UE ......................................................................................................................................................................................... 36
Sprawozdanie Grupy AMBRA na temat informacji niefinansowych
za rok obrotowy 2021/2022
O raporcie
Zakres raportu
Niniejsze sprawozdanie niefinansowe zostało sporządzone zgodnie z art. 49b oraz art. 55 ust. 2b - 2c ustawy
o rachunkowości z dnia 29 września 1994 r. W dalszej części sprawozdanie jest nazywane „raportem” lub
„raportem niefinansowym”. Raport został sporządzony zgodnie z własnym standardem opartym na
Standardzie Informacji Niefinansowych („SIN”) opracowanym pod kierunkiem Stowarzyszenia Emitentów
Giełdowych i Fundacji Standardów Raportowania.
Raport prezentuje informacje niefinansowe dotyczące Grupy Kapitałowej AMBRA S.A. (dalej: „Grupa
AMBRA”) za okres od 1 lipca 2021 r. do 30 czerwca 2022 r., tj. za rok obrotowy 2021/2022.
W nawiasach kwadratowych podane zostały oznaczenia wskaźników i zagadnień niefinansowych według
[SIN].
Zgodnie z wymogami ustawy o rachunkowości raport niefinansowy za rok 2021/2022 obejmuje informacje
i dane AMBRA S.A. (jednostki dominującej; dalej: „AMBRA”) oraz wszystkich jednostek zależnych
wchodzących w skład Grupy AMBRA.
Istotni interesariusze, zagadnienia i ryzyka niefinansowe
[SIN: G.2.1., G.3.1., G.3.2.]
Identyfikacja istotnych grup interesariuszy, zagadnień i ryzyk niefinansowych została dokonana w roku
obrotowym 2017/2018. W okresie do końca roku obrotowego 2021/2022 nie wystąpiły istotne zmiany w
zakresie grup interesariuszy, zagadnień i ryzyk niefinansowych.
Istotne grupy interesariuszy
Istotne zagadnienia niefinansowe
Istotne ryzyka niefinansowe
Pracownicy
Konsumenci
Klienci indywidualni
Sklepy spożywcze, sieci sprzedaży
Akcjonariusze
Urzędy administracji państwowej
Środowiskowe
Zmiany klimatyczne na świecie
Wytwarzanie odpadów
Transport
Pracownicze
Wpływ pracowników na AMBRA
Bezpieczeństwo i higiena pracy
Społeczne i praw człowieka
Wpływ na AMBRA przepisów prawa oraz
kodeksów i norm etycznych dotyczących
produktów alkoholowych
Wpływ AMBRA na zachowania
konsumentów
Bezpieczeństwo produktów i normy
jakościowe
Przeciwdziałanie korupcji i łapownictwu
Ryzyko niekorzystnej zmiany przepisów
dotyczących obrotu napojami
alkoholowymi
Ryzyko zaostrzenia przepisów
dotyczących obiegu zamkniętego
Ryzyko presji płacowej
[SIN: G.3.1., G.3.2.] Istotne ryzyka niefinansowe
Ryzyko zaostrzenia przepisów dotyczących gospodarki obiegu zamkniętego
W maju 2018 r. państwa członkowskie Unii Europejskiej przyjęły pakiet środków, które mają dostosować
przepisy unijne dotyczące odpadów do wymogów działania w środowisku gospodarki obiegu zamkniętego.
W przepisach tych przewidziano większe wykorzystanie skutecznych instrumentów ekonomicznych i innych
środków mających na celu stosowanie hierarchii postępowania z odpadami. Istotną rolę w tej fazie
przejściowej przyznano producentom przez uczynienie ich odpowiedzialnymi za swoje produkty, gdy te stają
się odpadami. Nowe wymagania dotyczące systemów rozszerzonej odpowiedzialności producenta
doprowadzą do poprawy ich funkcjonowania i zarządzania. Ponadto do 2024 r. muszą zostać ustanowione
obowiązkowe systemy rozszerzonej odpowiedzialności producenta w odniesieniu do wszystkich opakowań.
Zgodnie z założeniami nowych przepisów do 2030 r. 70% wszystkich opakowań będzie musiało podlegać
recyklingowi, przy czym dla szkła i papieru przyjęto wyższe wskaźniki (odpowiednio 75% i 85%), a do końca
2035 r. 65% odpadów komunalnych będzie podlegało temu obowiązkowi.
Sprawozdanie Grupy AMBRA na temat informacji niefinansowych
za rok obrotowy 2021/2022
Ryzyko presji płacowej
Presja płacowa występowała dotychczas głównie na rynkach Polski i Rumunii.
W celu zmniejszenia wpływu tego ryzyka na działalność Grupy stosowane są następujące działania:
dostosowana do potrzeb Grupy i sytuacji rynku pracy polityka wynagrodzeń i siatka płac,
atrakcyjne świadczenia pozapłacowe obejmujące między innymi dopłaty do opieki medycznej,
abonamentów sportowych, posiłków pracowniczych (więcej szczegółów jest opisanych w rozdziale
„Pozostałe aspekty dotyczące pracowników”),
rozwój pracowników, szkolenia i planowanie ścieżek kariery.
Ryzyko niekorzystnej zmiany przepisów dotyczących obrotu napojami alkoholowymi
Ryzyko to dotyczy zasadniczo rynku polskiego. Niejasności w przepisach prawa obowiązujących producentów
i dystrybutorów alkoholu oraz potencjalne zaostrzenie tych przepisów wynikające ze zmian w otoczeniu
politycznym mogą wpływać niekorzystnie na wielkość przychodów i zysków Grupy. Należy pamiętać, że
ustawa o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi powstała ponad 35 lat temu i od tej
pory nie była istotnie modyfikowana w celu dostosowania jej do zmieniającego się otoczenia.
Z uwagi na niski szacowany wpływ Grupy AMBRA na tworzenie przepisów działania związane z minimalizacją
potencjalnego wpływu tych ryzyk na działalność Grupy mają charakter prewencyjny i obejmują stałe
monitorowanie przepisów prawa, dostosowywanie sposobów promowania produktów do obowiązujących
przepisów, podnoszenie świadomości prawnej pracowników.
Sprawozdanie Grupy AMBRA na temat informacji niefinansowych
za rok obrotowy 2021/2022
Strategia Zrównoważonego
Rozwoju 2020-2025
[SIN: G.1.1.] W jesieni 2020 r. AMBRA S.A. i AMBRA Brands Sp. z o.o. rozpoczęły realizację Strategii
Zrównoważonego Rozwoju („SZR”, „SZR AMBRA”) określająca cele, jakie Grupa AMBRA chce osiągnąć i
działania podejmowane do realizacji tych celów. SZR obejmuje okres pięciu lat od 2020 roku do 2025 roku.
Strategia Zrównoważonego Rozwoju odnosi się obszarów środowiska naturalnego, spraw społecznych i
kwestii pracowniczych oraz praw człowieka w powiązaniu ich z strategicznymi celami finansowych.
Przyjęte w 2020 r. cele zostały poddane przeglądowi w roku obrotowym 2021/2022. W wyniku przeglądu
część przyjętych celów została włączona do celów nadrzędnych - jako szczegółowe działania wspierające
realizację tych celów. Zmiany te zostały przedstawione w tabeli poniżej:
SZR przyjęta
E – obszar środowiskowy
E.1. Redukcja zużycia wody
E.2.1. Redukcja emisji gazów cieplarnianych w zakresach 1 i 2
E.2.2. Obliczenie i rozpoczęcie raportowania emisji gazów
cieplarnianych w zakresie 3
E.2.3. Odsetek energii ze źródeł odnawialnych w całej energii
wykorzystywanej
(Dotychczasowy cel E.2.3. włączony do jako działanie do
realizacji obecnego celu E.2.1.)
E.3.1 Transformacja w stronę gospodarki o obiegu zamkniętym
(Dotychczasowy cel E.3.1 włączony jako działanie do realizacji
obecnego celu E.3.)
E.3.2. Redukcja ilości odpadów
(Dotychczasowy cel E.3.2. przemianowany na obecny cel E.3.)
Sprawozdanie Grupy AMBRA na temat informacji niefinansowych
za rok obrotowy 2021/2022
S – obszar społeczny
S.1. Kontrola wpływu produktów AMBRA na zdrowie konsumenta
S.1.1. Badanie i ciągły monitoring wpływu produktów AMBRA
na ryzykowane zachowania konsumenta
(Dotychczasowy cel S.1.1. włączony do jako działanie do
realizacji obecnego celu S.1.)
S.1.2. Podnoszenie świadomości konsumenta w kierunku
odpowiedzialnej i umiarkowanej konsumpcji alkoholu
Włączony w cel S.1.
S.2 Promocja regionalnych wytwórców,
bez zmian (jako działanie włączony dotychczasowy cel G.1.2.)
S.3 Rozwój portfolio Grupy AMBRA w ramach Strategii
Zrównoważonego Rozwoju
(Cel podzielony na E.4. i S.3. opisany poniżej)
S.4 Zapewnianie równych szans w miejscu pracy
S.4.1. Równe szanse i pozycja kobiet
S.4.2. Ułatwienie wykonywania funkcji opiekuńczych
S.4.3. AMBRA przyjaznym miejscem pracy dla osób
zagrożonych wykluczeniem
(Połączono dotychczasowe cele S.4.1., S.4.2. i S.4.3. jako
działania do realizacji obecnego celu S.4.)
G – obszar zarządczy
G.1 Zwiększenie przestrzeni dla realizacji Celów
Zrównoważonego Rozwoju w branży
(dotychczasowe cele szczegółowe G.1.1. i G.1.2. włączone jako
działania wspierające inne cele)
G.1.1. Zwiększenie aktywności organizacji branżowych
(cel włączony do poszczególnych celów w obszarach E i S jako
realizacja partnerstw)
G.1.2. Wspieranie standardów produkcji i produktu dla branży
krajowego winiarstwa i cydru
(cel włączony jako działanie do realizacji obecnego celu S.2.)
G.2 Zarządzanie Grupą AMBRA na rzecz zrównoważonego
rozwoju
G.2.1. Opracowanie, przyjęcie i wdrożenie Kodeksu Etyki oraz
przeciwdziałanie korupcji
(Cel zrealizowany)
G.2.2. Zbudowanie skutecznego zarządzania celami
zrównoważonego rozwoju w integracji z zarządzaniem
biznesowym
(Przekształcono na cel G.1.)
G.3 Implementacja celów zrównoważonego rozwoju w spółkach
Grupy AMBRA
(Włączono w zakres celu G2).
W dalszej części niniejszego raportu podane są tytuły celów SZR po rewizji.
Sprawozdanie Grupy AMBRA na temat informacji niefinansowych
za rok obrotowy 2021/2022
Cele SZR AMBRA wspierają realizację następujących dziewięciu Celów Zrównoważonego Rozwoju ONZ:
W dalszej części niniejszego raportu zostały one przedstawione szczegółowo przy każdym z celów SZR
AMBRA.
Kluczowe niefinansowe wskaźniki efektywności Strategii
Zrównoważonego Rozwoju 2020-2025
Cel
Wartość docelowa
Wartość bazowa
E.1.1 Redukcja zużycia wody na jednostkę produktu
Obniżenie do roku 2024/2025 o
40% zużycia wody w litrach na
wyprodukowaną butelkę produktu
3,2 litra wody na jedną
wyprodukowaną butelkę w
2018/2019 r.
E.2.1 Redukcja emisji gazów cieplarnianych w zakresach
1 i 2
Redukcja emisji gazów o 40% do
roku 2025
6 659 Mg CO
2
e w 2018/2019 r.
1
E.3. Redukcja ilości odpadów
Wprowadzenie do roku 2024/2025
opakowań na produktach w 100%
nadających się do recyklingu,
ponownego użycia lub
kompostowania
2,1 Mg / 1 mln zł przychodów w
2018/2019 r.
S.1. Promowanie umiarkowanego spożycia alkoholu
- Dotarcie z treścią kampanii
promującej model odpowiedzialnej
konsumpcji alkoholu do 10 mln
konsumentów do 2025 roku.
- Coroczne przeznaczenie częsci
wydatków budżetu promocyjnego
na promowanie modelu
odpowiedzialnej konsumpcji
alkoholu.
Do roku 2018/2019 Grupa nie
prowadziła skoordynowanych
działań w tym zakresie.
S.2. Promocja regionalnych wytwórców
Zwiększenie o 50% udziału
wartości sprzedaży produktów
AMBRA i CW pochodzących od
regionalnych wytwórców w roku
2024/2025
Weryfikacja portfolio AMBRA i
CW pod kątem spełniania
kryterium regionalności w toku.
S.4. Zwiększanie wartości pracy dla wszystkich
- Zrównanie do roku 2024/2025
wskaźnika udziału kobiet i
mężczyzn dla grupy menedżerów i
kierowników oraz dla wyższej
kadry zarządzającej w kluczowych
spółkach Grupy
- Obniżenie do roku 2024/2025
wskaźnika GPGR (Gender Pay Gap
Ratio) do zera dla wszystkich grup
pracowników w kluczowych
spółkach Grupy
Wskaźnik w 2018/2019 r.:
Wyższa kadra zarządzająca –
32,7%
Menedżerowie i kierownicy –
44,2%
GPGR: 15,4% w 2018/2019 r.
G.1. Zbudowanie skutecznego zarządzania celami
zrównoważonego rozwoju w integracji z zarządzaniem
biznesowym
Ocena wszystkich projektów
biznesowych pod kątem zgodności
z SZR od roku obrotowego
2021/2022
Projekty biznesowe nie były
oceniane pod kątem zgodności z
SZR.
1
Wskaźnik bazowy został zrekalkulowany i skorygowany w 2020/2021 r. – więcej szczegółów w rozdziale E.2.1 Redukcja emisji gazów
cieplarnianych w zakresach 1 i 2.
Sprawozdanie Grupy AMBRA na temat informacji niefinansowych
za rok obrotowy 2021/2022
Model biznesowy i strategia
[SIN: G.1.1., G.1.2.]
Czym zajmuje się AMBRA
Kim jesteśmy
Grupa AMBRA jest jednym z czołowych producentów, importerów i dystrybutorów win i innych alkoholi w
Europie Środkowo-Wschodniej.
Jednostka dominująca Grupy AMBRA – spółka AMBRA S.A została utworzona w 1990 r. jako Kram Sp. z o.o.
W 1994 r. została przekształcona w spółkę akcyjną. W tym samym roku nawiązana została współpraca z
niemieckim producentem win musujących – spółką Sektkellerei Faber GmbH z siedzibą w Trewirze (obecna
nazwa: Schloss Wachenheim AG), która sukcesywnie stała się właścicielem 100% akcji AMBRA w 2004 r. W
czerwcu 2005 r. AMBRA przeprowadziła publiczną emisję akcji, w wyniku której udział Schloss Wachenheim
AG zmniejszył się do 75,01%, a AMBRA pozyskała środki w kwocie 56,4 mln zł. Środki pozyskane z publicznej
emisji akcji przeznaczone zostały na kontynuację rozbudowy Grupy Kapitałowej poprzez akwizycje i
tworzenie nowych podmiotów. Obecnie 38,88% akcji AMBRA znajduje się w wolnym obrocie na Giełdzie
Papierów Wartościowych w Warszawie S.A. w sektorze napoje.
Grupa AMBRA działa na rynkach Polski, Czech, Słowacji i Rumunii przez jednostkę dominującą i spółki
powiązane. Szczegółowa struktura Grupy wraz z przedmiotami działalności poszczególnych spółek została
przedstawiona w informacjach objaśniających do skonsolidowanego sprawozdania finansowego Grupy
AMBRA za rok obrotowy 2021/2022.
Większość przychodów Grupy AMBRA pochodzi z rynku polskiego (71%), na Czechy i Słowację przypada ok.
13% przychodów, a na Rumunię pozostałe 16% (wg danych za rok obrotowy 2021/2022).
Produkcja
Mniej niż połowę sprzedaży Grupy AMBRA stanowią produkty wytwarzane w dwóch własnych zakładach
produkcyjnych w Polsce i w Rumunii. Najnowocześniejsza winiarnia w Polsce w Woli Dużej koło Biłgoraja,
której właścicielem jest AMBRA S.A. produkuje wina musujące, spokojne, wina typu aperitif wykorzystując
wina bazowe zakupione od producentów europejskich, głównie włoskich, wina i cydry z świeżych soków
owocowych pochodzących od producentów polskich (porzeczki, wiśnie, gruszki, jabłka, agrest) oraz
musujące napoje bezalkoholowe dla dzieci. Winiarnia w Woli Dużej produkuje głównie na potrzeby spółek z
Grupy AMBRA. Produkty wytwarzane przez zakład w Bukareszcie, którego właścicielem jest rumuńska spółka
zależna ZAREA S.A. to przede wszystkim wina musujące, w tym produkowane metodą tradycyjną
(szampańską) oraz wina spokojne i alkohole mocne, głównie brandy i likiery. Spółki Grupy nie posiadają
własnych winnic.
Import i dystrybucja
Większość sprzedaży Grupy AMBRA to importowane wina i inne alkohole z całego świata. Wieloletnie
doświadczenie w zakupie win, znajomość regionów i metod ich produkcji umożliwia oferowanie
konsumentom różnorodnego i dopasowanego do ich upodobań asortymentu. Spółka zależna AMBRA Brands
Sp. z o.o. importuje przede wszystkim wina i alkohole premium na potrzeby sieci sklepów CENTRUM WINA
/ DISTILLERS LIMITED oraz dostaw do gastronomii. Wysoką jakość oferty AMBRA Brands Sp. z o.o.
potwierdza fakt, że reprezentuje ona w Polsce wielu prestiżowych producentów zrzeszonych w
międzynarodowej organizacji Premium Familiae Vini, w tym Marchesi Antinori i Joseph Drouhin. Zakupem i
dystrybucją popularnych win ze średniego segmentu cenowego zajmuje się polska spółka zależna TiM S.A.
Kolejna spółka Grupy w Polsce PH Vinex Slaviantsi Poland Sp. z o.o. specjalizuje się w winach bułgarskich,
natomiast spółki Soare Sekt a.s. i Soare Sekt Slovakia s.r.o. działające w Czechach i Słowacji są
dystrybutorami win popularnych nabywanych od spółek produkcyjnych Grupy Schloss Wachenheim AG (w
tym od spółki-matki AMBRA S.A.) oraz od producentów lokalnych. Od 2019/2020 roku w skład Grupy AMBRA
wchodzą także trzy czeskie spółki dystrybucyjne specjalizujące się w sprzedaży win i produktów premium.
Główne marki
Za ponad połowę sprzedaży Grupy (obecnie 66%) odpowiadają kluczowe marki. Należą do nich:
Sprawozdanie Grupy AMBRA na temat informacji niefinansowych
za rok obrotowy 2021/2022
Udziały wartościowe głównych marek w sprzedaży Grupy AMBRA w roku 2021/2022
CENTRUM WINA / DISTILLERS LIMITED – największa w Polsce sieć winiarskich sklepów specjalistycznych
i dostawca do gastronomii,
FRESCO – wiodąca marka win spokojnych,
ZAREA – dynamicznie rosnący lider rynku win musujących oraz brandy w Rumunii,
PICCOLO / ROBBY BUBBLE – prekursor i lider kategorii napojów musujących dla dzieci (marka ROBBY
BUBBLE używana jest na rynkach Czech, Słowacji i Rumunii,
CIN&CIN – wiodąca marka win musujących i aperitif,
DORATO – lider rynku win musujących od ponad 25 lat,
MUCHA – wina musujące i spokojne sprzedawane w Czechach i Słowacji,
CYDR LUBELSKI – wzorzec polskiego cydru naturalnego i zdecydowany lider rynku,
SANGE DE TAUR – wolumetryczny lider rynku win spokojnych w Rumunii,
PLISKA – bułgarskie brandy,
WINIARNIA ZAMOJSKA – wina produkowane z polskich soków porzeczkowych, gruszkowych, wiśniowych,
jabłkowych i agrestowych,
MICHELANGELO – popularne wina musujące,
EL SOL – wina spokojne mainstream.
Produkty marek FRESCO, DORATO, PICCOLO, WINIARNIA ZAMOJSKA, CYDR LUBELSKI, MICHELANGELO
których właścicielem jest Grupa są wytwarzane w winiarni AMBRA S.A. w Woli Dużej, natomiast marka
ZAREA jest produkowana w zakładzie produkcyjnym ZAREA s.a. w Bukareszcie.
Wyroby własne spółek Grupy i towary importowane są sprzedawane za pośrednictwem wielu kanałów
sprzedaży w sposób dopasowany do preferencji konsumentów, lokalizacji i rodzaju produktów.
Kanały sprzedaży
Grupa AMBRA posiada wiodącą pozycję w każdym z istotnych kanałów sprzedaży obejmujących:
sklepy spożywcze (sieci hiper- i supermarketów, mniejsze sklepy) – oferta Grupy AMBRA obejmuje nie
tylko dostawę produktów, ale również rekomendację asortymentu zapewniającego wzrost sprzedaży i
dostosowanego do formatu i lokalizacji sklepu.
własną sieć 35 sklepów specjalistycznych CENTRUM WINA / DISTILLERS LIMITED, które zlokalizowane
są w centrach handlowych i lokalizacjach „przy ulicy” w największych miastach Polski. Doradcy pracujący
w sklepach CENTRUM WINA / DISTILLERS LIMITED dysponują wiedzą winiarską i rekomendują wina i
inne alkohole dopasowane do upodobań konsumentów.
gastronomię (przez organizację CENTRUM WINA / DISTILLERS LIMITED oraz spółkę stowarzyszoną Wine
4 You Sp. z o.o.) – handlowcy obsługują ponad 1500 restauracji w całej Polsce doradzając, jak dopasować
asortyment do profilu restauracji i jej klientów i zapewniają szybkość i niezawodność dostawy w całej
Polsce.
Sprawozdanie Grupy AMBRA na temat informacji niefinansowych
za rok obrotowy 2021/2022
Łańcuch wartości
Rynek
Najważniejszym rynkiem dla Grupy AMBRA jest rynek polski. Szacuje się, że wartość całego rynku alkoholi
w Polsce wynosi obecnie ponad 40 mld zł. Podobnie jak w poprzednich latach dominującymi kategoriami są
piwo i wódka, a ich łączny udział wynosi prawie 80% całej wartości konsumpcji alkoholu.
W najważniejszej dla Grupy AMBRA kategorii, czyli wina w Polsce szacuje się, że w okresie roku obrotowego
2021/2022 wolumen sprzedaży spadł o 3% i wyniósł 160 mln litrów wobec 165 mln litrów w okresie 12
miesięcy zakończonych w czerwcu 2021 roku. W tym samym okresie Polacy wydali na zakup wina 3,9 mld
zł, czyli o 3,0% więcej niż rok wcześniej.
Sprawozdanie Grupy AMBRA na temat informacji niefinansowych
za rok obrotowy 2021/2022
Wartość rynku wina w Polsce
Źródło: szacunki AMBRA
Tak jak na innych rynkach konsumpcji również w rynku alkoholi występują segmenty cenowe: ekonomiczny,
mainstream (średnia półka cenowa) i premium. Za istotne kryterium dla takiego podziału Grupa AMBRA
przyjęła średnią cenę za jednostkę czystego alkoholu. Na podstawie tego kryterium, a także dominujących
wzorców konsumpcji wino, whisky, brandy i cydr można uznać praktycznie w całości za produkty premium.
Natomiast piwo i wódka w większości należą do segmentu mainstream i ekonomicznego, ponieważ cena za
jednostkę alkoholu w tych produktach jest najniższa.
W Polsce podobnie jak na innych europejskich rynkach alkoholi obserwujemy zjawisko premiumizacji. Rośnie
wartość sprzedaży alkoholi, podczas gdy wolumen pozostaje nie zmieniony lub lekko spada.
Szczegółowa struktura przychodów ze sprzedaży znajduje się w sprawozdaniu zarządu z działalności Grupy
AMBRA i spółki AMBRA S.A. za rok obrotowy 2021/2022 (rozdział „Wyniki sprzedażowe”).
Potencjał rozwoju rynku wina w Polsce jest znaczny. W 2021 roku przeciętny Polak wypijał 4,2 l wina,
podczas gdy spożycie wina na jednego obywatela Francji wynosiło 38,4 l, w Niemczech 23,5 l, a w Czechach
21,4 l. W oparciu o posiadane dane historyczne dotyczące wzrostu polskiego rynku wina, a także wielokrotnie
niższy poziom konsumpcji per capita w porównaniu do innych krajów Europy Zarząd AMBRA S.A. pozytywnie
ocenia długoterminowe perspektywy wzrostu tego rynku. W obliczu oczekiwanego spowolnienia
gospodarczego przejściowo spaść może zainteresowanie produktami z wyższej półki.
Konsumpcja wina na 1 mieszkańca w wybranych krajach w 2021 r. (w litrach)
Źródło: OIV na podstawie własnych szacunków, danych FAO (ONZ ds. Wyżywienia i Rolnictwa), IWSR Drinks Market Analysis Ltd. i
wiadomości prasowych. Przedstawione szacunki krajowych poziomów konsumpcji należy interpretować ostrożnie z uwagi na nieco
odmienne metodologie szacowania przyjęte w poszczególnych krajach, w tym nieuwzględnianie niektórych kanałów dystrybucji.
*Dane za 2019 r.
**Źródło: szacunki AMBRA
Sprawozdanie Grupy AMBRA na temat informacji niefinansowych
za rok obrotowy 2021/2022
W długim terminie, obok dobrej koniunktury gospodarczej wzrost konsumpcji wspierać będą trendy
społeczne obejmujące:
dążenie do zrównoważonego i zdrowego życia, co sprzyja zmniejszeniu konsumpcji alkoholi mocnych,
w szczególności taniej wódki i piwa na rzecz alkoholi premium i win konsumowanych w mniejszych
ilościach, a także napojów o mniejszej zawartości alkoholu,
rosnące znaczenie sztuki kulinarnej w codziennym życiu,
rozwój turystyki wyjazdowej i poznawanie kultur i smaków innych krajów, w tym śródziemnomorskich,
wzrost poziomu wiedzy o winie i alkoholach premium,
rosnąca skłonność do zakupu dóbr luksusowych.
Efektem tych trendów społecznych jest odchodzenie konsumentów od tradycyjnych alkoholi w stronę
produktów lżejszych i smakowych oraz wybieranie win i innych alkoholi o wyższej jakości i wartości. Z tego
zmieniającego się wzorca konsumpcji alkoholu korzystają oprócz win również takie kategorie jak cydr, whisky
czy brandy, a w przyszłości również innowacyjne propozycje oferujące wysoką wartość produktu.
Strategia biznesowa
AMBRA przyjęła misję rynkową, która określa podstawowe cele biznesowe oraz szczegółowe misje
obejmujące najważniejszych interesariuszy i łączące realizację celów biznesowych z odpowiedzialnym i
zrównoważonym prowadzeniem działalności:
MISJA AMBRA
Wzbogacamy życie konsumentów poprzez tworzenie wartościowych produktów. Wspieramy konsumentów
w zamiłowaniu do wina i zwiększamy dostępność kategorii.
MISJA SPOŁECZNA
Wspieramy pozytywne wartości społeczne poprzez promowanie kultury winiarskiej. Działamy na rzecz
rozwoju regionalnego poprzez wspieranie produkcji i konsumpcji polskich, naturalnych produktów
winiarskich.
MISJA PRACOWNICZA
Zapewniamy pracownikom możliwości rozwoju i osobistego sukcesu poprzez uczestnictwo w realizacji
ambitnych celów. Tworzymy pracownikom środowisko otwartej i partnerskiej współpracy.
MISJA INWESTORSKA
Zapewniamy stabilny zwrot z zainwestowanego kapitału w oparciu o przepływy pieniężne z rosnącej wartości
portfela marek.
Strategia AMBRA zakłada powiększanie przewagi rynkowej, co przy kosztach rosnących w tempie
odpowiednio dostosowanym do wzrostu sprzedaży przełoży się na rosnące zyski i wartość dla akcjonariuszy.
Głównym celem strategii biznesowej AMBRA jest zwiększanie udziału w rynku alkoholi poprzez:
utrzymania mocnej pozycji kluczowych marek, a w szczególności win spokojnych i musujących i
zwiększanie ich atrakcyjności dla konsumenta m.in. poprzez wprowadzanie na rynek nowych
propozycji,
tworzenia nowych produktów o wysokiej wartości dla konsumenta, w tym produktów regionalnych i
innych innowacyjnych produktów,
zwiększania dostępności alkoholi premium dystrybuowanych przez Grupę, m.in. poprzez rozwój sieci
sklepów specjalistycznych CENTRUM WINA / DISTILLERS LIMITED i sprzedaży do gastronomii oraz
zacieśnienie współpracy z placówkami handlowymi partnerów,
wzrostu bazy lojalnych klientów, m.in. rozwój programu KOCHAM WINO.
Strategia Grupy AMBRA zakłada wzrost w wartościowych kategoriach rynku alkoholi. Do takich kategorii
należą wina spokojne i wina musujące, a także produkty regionalne, takie jak wina WINIARNIA ZAMOJSKA,
produkty o niższej zawartości alkoholu służące orzeźwieniu, takie jak FRESCO Frizzante, WINIARNIA
ZAMOJSKA Lekkie czy CYDR LUBELSKI. Nadal szybko rozwijać się będzie CENTRUM WINA / DISTILLERS
LIMITED w sprzedaży bezpośredniej.
Sprawozdanie Grupy AMBRA na temat informacji niefinansowych
za rok obrotowy 2021/2022
Otoczenie regulacyjne
[SIN: G.2.1.]
Struktura Grupy
Szczegółowy przedmiot działalności spółek z Grupy AMBRA został opisany w sprawozdaniu z działalności
Grupy AMBRA i spółki AMBRA S.A. za rok obrotowy 2021/2022.
W przypadku spółek zależnych, w których AMBRA posiada mniej niż 100% udziałów pozostałymi
współwłaścicielami są:
TiM S.A. - osoby fizyczne (rodzina),
PH Vinex Slaviantsi Poland Sp. z o.o. - spółka zagraniczna (bułgarski producent win, których
dystrybucją w Polsce zajmuje się Vinex),
Zarea s.a. - osoby fizyczne i rumuńska spółka handlowa,
Karom Drinks s.r.l. - rumuńska spółka handlowa.
Właścicielem pozostałych udziałów w spółce stowarzyszonej Wine 4 You Sp. z o.o. jest polska spółka
handlowa.
Wszystkie wskaźniki w raporcie niefinansowym zostały obliczone z uwzględnieniem danych pochodzących z
jednostki dominującej i jednostek zależnych (nie uwzględnione zostały dane jednostki stowarzyszonej), o ile
nie zaznaczono inaczej.
Sprawozdanie Grupy AMBRA na temat informacji niefinansowych
za rok obrotowy 2021/2022
Akcjonariat i władze spółki
Struktura akcjonariatu spółki AMBRA S.A. przedstawiona jest poniżej:
Akcjonariusz większościowy – spółka Schloss Wachenheim AG („SWAG”) z siedzibą w Trewirze w Niemczech
jest notowana na giełdzie papierów wartościowych w Frankfurcie (Bloomberg SWA GR). SWAG jest jednym
z liczących się producentów win musujących i dealkoholizowanych, a także napojów bezalkoholowych.
Właścicielami większościowego udziału w SWAG jest spółka Günther Reh AG. SWAG jest obecna w strukturze
akcjonariatu od 1994 r.
Akcjonariusze mniejszościowi posiadający mniej niż 5% udziału to głównie fundusze inwestycyjne i osoby
fizyczne, w tym członkowie zarządu i rady nadzorczej.
Akcje AMBRA S.A. są notowane na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie S.A. („GPW”) od czerwca
2005 r. w sektorze napoje. Od czerwca 2018 r. wchodzą w skład indeksu małych spółek notowanych na
głównym rynku GPW – sWIG80.
Od 2012 r. zarząd AMBRA pełni funkcje w niezmienionym składzie:
Robert Ogór – prezes,
Piotr Kaźmierczak – wiceprezes,
Grzegorz Nowak – wiceprezes.
W dniu publikacji niniejszego raportu Rada Nadzorcza AMBRA pełniła funkcje w następującym składzie:
Oliver Gloden – przewodniczący,
Patrycja Piątek – niezależna członkini,
Nick Günther Reh – członek,
Boris Schlimbach – członek,
Monika Schulze – niezależna członkini.
Na koniec poprzedniego roku obrotowego 2020/2021 w skłąd Rady Nadzorczej wchodził również Horst
Hillesheim. W dniu 29 lipca 2021 r. Spółka otrzymała informację o jego rezygnacji z funkcji członka Rady
Nadzorczej z dniem 31 lipca 2021 r. Rezygnacja związana jest z zakończeniem pełnienia przez niego funkcji
członka zarządu spółki Schloss Wachenheim AG.
Oliver Gloden i Boris Schlimbach są członkami zarządu spółki SWAG. Nick Günther Reh jest jednym z
akcjonariuszy SWAG i przewodniczącym jej Rady Nadzorczej. Niezależne członkinie Rady Nadzorczej –
Patrycja Piątek i Monika Schulze – spełniają wymogi niezależności zgodnie z przepisami ustawy z dnia 11
maja 2017 r. o biegłych rewidentach, firmach audytorskich oraz nadzorze publicznym (Dz. U. z 2022 r., poz.
1302) oraz z kryteriami z Załącznika II do Zalecenia Komisji Europejskiej 2005/162/WE z dnia 15 lutego
2005 r. dotyczącego roli dyrektorów niewykonawczych lub będących członkami rady nadzorczej spółek
giełdowych i komisji rady (nadzorczej).
Sprawozdanie Grupy AMBRA na temat informacji niefinansowych
za rok obrotowy 2021/2022
Regulacje i normy zewnętrzne
Spółki Grupy AMBRA podlegają szeregowi przepisów prawa, wśród których znajdują się:
przepisy dotyczące spółek giełdowych – w Polsce (spółka AMBRA S.A. jako emitent papierów
wartościowych),
przepisy prawa pracy, ochrony środowiska, bezpieczeństwa żywności – we wszystkich krajach
działalności,
przepisy prawa dotyczące obrotu napojami alkoholowymi – przede wszystkim w Polsce.
Spółki Grupy AMBRA na bieżąco monitorują przepisy prawa pod kątem zmian, do których dostosowują się
w obowiązujących terminach.
Jako producenci i dystrybutorzy napojów alkoholowych spółki Grupy AMBRA z siedzibą w Polsce zobowiązane
są do przestrzegania przepisów ustawy z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i
przeciwdziałaniu alkoholizmowi (Dz. U. 1982 nr 35 poz. 230 z późn. zmianami), która ustala ograniczenia
związane z obrotem alkoholem, w tym z jego promocją. Zgodnie z przepisami tej ustawy reklama alkoholu
za wyjątkiem piwa jest zakazana.
Komunikacja marketingowa przeznaczona dla konsumentów w Polsce prowadzona jest również w zgodzie z
Kodeksem Etyki Reklamy opracowanym przez Radę Reklamy, który jest zbiorem zasad, jakimi powinni
kierować się przedsiębiorcy – reklamodawcy w zakresie promowania swoich produktów. W AMBRA
opracowane także zostały zasady marketingowe opisujące bardziej szczegółowo charakter i sposoby
komunikacji marketingowej (omówione w rozdziale „Społeczeństwo i pracownicy”).
Systemy zarządzania i regulacje wewnętrzne
Certyfikowane systemy zarządzania
[SIN: G.2.2.] W spółkach Grupy AMBRA funkcjonują certyfikowane systemy zarządzania, których głównym
celem jest minimalizacja ryzyka wystąpienia zagrożeń bezpieczeństwa żywności:
W AMBRA:
British Retail Consortium Global Standard for Food Safety
Food Safety System Certification 22000 – zawierający wymagania ISO22000:2018, ISO/TS 22002-
1:2009 i dodatkowe wymagania FSSC 22000 (wersja 5.1),
International Food Standard Version 7.
W TiM S.A.:
ISO 9001:2015,
ISO 22000:2018.
System kontroli wewnętrznej i zarządzanie ryzykiem
[SIN: G.3.1., G.3.2.] W ramach przeprowadzonego w 2018 r. badania istotności opisanego w rozdziale
„Istotni interesariusze, zagadnienia i ryzyka niefinansowe” dokonano kompleksowej identyfikacji trzech ryzyk
związanych z obszarami niefinansowymi.
Ryzyka zidentyfikowane w wyniku badania istotności zostały zaadresowane w Strategii Zrównoważonego
Rozwoju 2020-2025 i opisane w dalszych rozdziałach.
W spółkach Grupy AMBRA za system kontroli wewnętrznej, zarządzanie ryzykiem oraz prawidłowość
raportowania w ramach sprawozdań finansowych i raportów okresowych przygotowywanych i
publikowanych zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami jest odpowiedzialny zarząd. System
ten jest realizowany poprzez precyzyjne określenie kompetencji i zakresu odpowiedzialności poszczególnych
pracowników, a także poprzez przypisanie konkretnych obowiązków poszczególnym komórkom w strukturze
organizacyjnej spółki.
Z uwagi na skalę prowadzonej działalności w jednostce dominującej nie ma wydzielonej funkcji audytu
wewnętrznego, o czym Spółka poinformowała w raporcie bieżącym EBI nr 1/2021 z dnia 2 sierpnia 2021 r.
zawierającym oświadczenie Zarządu o stanie stosowania Dobrych Praktyk 2021. Od dnia 1 lipca 2021 r.
AMBRA S.A. podlega nowemu zbiorowi zasad ładu korporacyjnego zawartych w Dobrych Praktykach Spółek
Notowanych na GPW ("DPSN 2021") przyjętych Uchwałą Nr 13/1834/2021 Rady Giełdy z dnia 29 marca
2021 r. i obowiązujących spółki notowane na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie S.A.
Pełna treść raportu bieżącego EBI znajduje się na stronie internetowej Spółki w zakładce Relacje
inwestorskie/Raporty. Obecny stan stosowania DPSN 2021 przez Spółkę jest opisany w sprawozdaniu z
działalności Grupy AMBRA i spółki AMBRA S.A. za rok obrotowy 2021/2022.
W dziale finansowym AMBRA S.A. funkcjonuje stanowisko dyrektora do spraw komunikacji korporacyjnej i
zrównoważonego rozwoju, w ramach którego wypełniane są obowiązki w zakresie sprawozdawczości
Sprawozdanie Grupy AMBRA na temat informacji niefinansowych
za rok obrotowy 2021/2022
finansowej, konsolidacji oraz koordynacji procesu raportowania zarządzania ryzykiem. Procesy te odbywają
się w ścisłej współpracy z działem controllingu, na czele którego stoi dyrektor controllingu Grupy AMBRA.
Dział prawny AMBRA S.A. monitoruje zmiany w przepisach prawnych oraz uczestniczy w procesie zawierania
umów przez AMBRA S.A. w celu zapewnienia ich zgodności z tymi przepisami. Dyrektor do spraw komunikacji
korporacyjnej i zrównoważonego rozwoju, dyrektor controllingu i dyrektor działu prawnego podlegają
bezpośrednio wiceprezesowi zarządu. Osoby te mogą również raportować bezpośrednio do Rady Nadzorczej
w ramach swoich zakresów obowiązków.
W Grupie AMBRA procedury zarządzania ryzykiem stosowane są jednolicie z zasadami stosowanymi przez
spółkę matkę – Schloss Wachenheim AG. Zarząd AMBRA S.A. monitoruje w trybie ciągłym wszelkie ryzyka
w otoczeniu zewnętrznym i wewnętrznym, które mogą wpłynąć na spółkę i grupę kapitałową oraz na
realizację strategii rozwoju. Dotyczy to w szczególności ryzyk finansowych, regulacyjnych oraz rynkowych.
Po raz pierwszy zostały one kompleksowo przedstawione zewnętrznym interesariuszom w prospekcie
emisyjnym spółki, którego publikacja towarzyszyła debiutowi na GPW oraz są podsumowywane w każdym
raporcie rocznym.
System raportowania zarządzania ryzykiem polega na kwartalnej weryfikacji kompletności,
prawdopodobieństwa i wpływu zidentyfikowanych ryzyk na przyszłe wyniki finansowe. Identyfikacja i
kwantyfikacja ryzyk dokonywana jest przez kluczowych managerów wszystkich spółek Grupy AMBRA
odpowiedzialnych za poszczególne obszary działalności. Zbiorczy raport ryzyk w Grupie AMBRA sporządzany
jest kwartalnie na poziomie jednostki dominującej – spółki AMBRA S.A. przez zarząd i przekazywany
członkom Rady Nadzorczej i spółce matce.
Za zarządzanie zagadnieniami zrównoważonego rozwoju, w tym zagadnieniami zmian klimatu oraz
całościową realizację Strategii Zrównoważonego Rozwoju odpowiedzialny jest Zarząd AMBRA S.A. przy
wsparciu dyrektora ds. komunikacji korporacyjnej i zrównoważonego rozwoju. Odpowiedzialność za
realizację poszczególnych celów SZR została powierzona zespołowi złożonemu z grupy pracowników AMBRA
S.A. i AMBRA Brands Sp. z o.o.
Sprawozdanie Grupy AMBRA na temat informacji niefinansowych
za rok obrotowy 2021/2022
Środowisko naturalne
Zasady środowiskowe spółek Grupy AMBRA opierają się na następujących założeniach:
Świadomości rosnącego obciążenia globalnego środowiska naturalnego, w tym negatywnego wpływu
ocieplenia klimatu na uprawy winorośli w wielu regionach. Najistotniejsze czynniki wpływu AMBRA na
środowisko to zużycie energii powodujące emisję CO2, odpady opakowaniowe i produkcyjne. Działania
w tym zakresie obejmują dążenie do systematycznego zmniejszania negatywnego wpływu działalności
spółek Grupy na środowisko naturalne, pomiar poziomu obciążenia środowiska w tym zakresie,
uwzględnianie skutków wpływu na środowisko naturalne przy podejmowaniu decyzji biznesowych,
oszczędzanie wody i energii, redukcja ilości odpadów, działanie zgodnie z zasadami zielonych biur i
ekologicznych zakładów produkcyjnych z zachowaniem możliwie najwyższej neutralności ekologicznej,
wdrażanie i doskonalenie przyjaznych dla środowiska procesów technologicznych.
Przestrzeganiu obowiązującego prawa dotyczącego ochrony środowiska. W spółce AMBRA S.A.
obowiązują „Polityka Bezpieczeństwa Zdrowotnego i Jakości” oraz zintegrowany System Bezpieczeństwa
Żywności. Pracownicy mają obowiązek znać i przestrzegać obowiązujących procedur i standardów w tym
zakresie. Zwiększanie świadomości ekologicznej pracowników poprzez szkolenia i zachęcanie do
angażowania się w działania na rzecz ochrony środowiska, np. w zakresie ekologicznego prowadzenia
pojazdów, wykorzystywania alternatywnych nie emisyjnych form transportu.
Uwzględnianiu zasad środowiskowych we współpracy z dostawcami, prowadzenie otwartej polityki
informacyjnej dotyczącej wpływu na środowisko skierowanej do konsumentów, społeczności lokalnej i
partnerów biznesowych.
E.1. Redukcja zużycia wody
Opis celu
Redukcja zużycia wody wykorzystywanej w procesach produkcyjnych i działalności operacyjnej na jednostkę
produktu
Miara realizacji celu
Obniżenie do 2024/2025 r. o 40% zużycia wody w litrach na wyprodukowaną butelkę produktu (wartość
bazowa 3,2 litra wody na jedną wyprodukowaną butelkę w 2018/2019 r.)
[SIN: E.3.1., E.3.3.] Poniżej przedstawione zostały wskaźniki zużycia wody w zakładach produkcyjnych
Grupy w Woli Dużej i w Bukareszcie.
jednostka
2021/2022
2020/2021
zmiana
Woda zakupiona
m3
119 706
116 122
3,1%
Woda z własnych ujęć
m3
76 190
68 135
11,8%
Łącznie woda wykorzystywana
m3
195 896
184 257
6,3%
Zużycie wody na jednostkę wyrobu wyproduko-
wanego przez zakłady produkcyjne
litry/sztuki
2,6
2,8
-7,1%
Zakład AMBRA S.A. w Woli Dużej koło Biłgoraja korzysta z wody pochodzącej z lokalnych wodociągów, a
zakład ZAREA S.A. w Bukareszcie pozyskuje wodę z dwóch własnych studni głębinowych.
W roku 2021/2022 osiągnięto obniżenie zużycia wody na jednostkę produktu