Kolacja komentowana Cantina Tollo w Restauracji Fusion. Zapraszamy!
Nowatorska, kreatywna kuchnia i popularne włoskie wina. Przed nami niecodzienna, łącząca różnorodne składniki kolacja komentowana z udziałem przedstawiciela włoskiej winnicy Cantina Tollo – Andrea Di Fabio.
Cantina Tollo to wizytówka włoskiego regionu Abruzja. Winnica słynie z typowych odmian winorośli dla tej części Włoch: Montepulciano i Trebbiano, ale to także producent wyśmienitego Cagiolo – absolutnej perełki, czy endemicznego szczepu Pecorino. Jak wina zachowają się z kreatywną kuchnią Janusza Korzyńskiego będzie można sprawdzić już 18 lutego o godzinie 20 w warszawskiej Restauracji Fusion. Zapraszamy!
Menu
APERITIF
Rocca Ventosa Pinot Grigio Terre Degli Osci 2013 IGT
PRZEKĄSKA
Smażone przegrzebki, mus z pieczonych karczochów, sałatka z roszponki, chrupiący boczek, pianka o smaku egzotycznych owoców z nutką wanilii
Wina:
Valle D’oro Trebbiano D’Abruzzo 2013 DOC
Aldiano Trebbiano D’Abruzzo 2013 DOC
DANIE RYBNE
Pieczony halibut, risotto ze szparagami, sałatka ze świeżych ziół, marynowanego imbiru i mango
Wino:
Pecorino D’Abruzzo 2013 IGT
DANIE MIĘSNE
Comber z sarny, pieczony ziemniak z musem borowikowym, młode warzywa, sos z czerwonego wina z nutką korzennych przypraw
Wina:
Aldiano Montepulciano D’Abruzzo Riserva 2010 DOC
Cagiolo Montepulciano D’Abruzzo 2009 DOC
DESER
Lekki mrożony krem z czekolady w akompaniamencie kawioru z owocu maracui i karmelizowanego sera z sosem malinowym
Wino:
Passito Bianco Terre Di Chieti 2011 IGT
Restauracja Fusion
Hotel Westin
Al. Jana Pawła II 21, Warszawa
Wstęp na kolację płatny: 199 zł/osoba
Informacje i rezerwacje:
Michał Błażejczak
mblazejczak@centrumwina.pl
tel. 694 45 15 70